3,2,1…Vegan time!

A trecut aproape 1 saptamana de la inceputul postului si mi-am propus sa mananc 100% vegan, cei drept am mai facut mici compromisuri, deci pana acum sa zicem ca am un inceput de 90% ­čÖé

continue reading

Prima zi de veganism am ales sa o incep cu ceva mai special si anume, un piure de linte.
Se facea ca aveam o punga de linte rosie de ceva timp, bineinteles┬áneexpirata inca – si fiindca habar nu aveam ce puteam sa fac, am zis ca acum e momentul sa o folosesc.

 

Dupa un mic research am decis sa merg mai departe cu provocarea ┬áde a incerca cate o reteta noua pe saptamana. Provocarea┬áa fost una dubla – pe langa faptul ca nu aveam nici cea mai mica idee cum sa gatesc aceasta linte rosie. In┬áafara de piure de cartofi, nu┬ámai experimentasem altceva !!
Reteta este urmatoarea:
Se ia o cana de linte rosie si se pune la inmuiat cu 30 minute inainte de a fi gatita. Dupa aceasta operatiune, se pune frumos la fiert intr-un vas in care adaugati cam 2 cani de apa.

 

Intre timp, se toaca o ceapa alba sau rosie (dupa preferinte) niste usturoi si cativa morcovi. Eu am folosit praf de usturoi si 1 sau 2 morcovi.
Cat timp lintea se fierbe, se soteaza ceapa, usturoiul si morcovii adaugand cateva mirodenii: piper, sare si se lasa la foc mic.

 

Apoi lintea si o parte din zeama in care s-a fiert, se toarna in tigaie peste legume si se lasa sa fiarba inca vreo 20 de minute.

 

Folosindu-te de un blender, transformi minunatele legume intr-un piure cu adevarat gustos pe care l-am condimentat cu niste boia de ardei dulce.
De fapt, am turnat cat am vrut :))┬á– sunt mare fan boia – si am mai aruncat si cateva felii de ardei gras, tot rosu ­čÖé

 

Fiindca mai aveam si o jumatate de dovleac prin frigider, care nu se stafidise inca, am hotarat sa tai cateva feliute si sa le prajesc un pic in tigaie.
Et Voilla!
Piureul il poti savura ca atare, ca si garnitura sau poti incerca varianta pe paine, peste care se pot odihni si cateva felii de dovleac gratinate.

 

P.S: Pe langa faptul ca lintea este o sursa buna de proteine, s-a dovedit a fi si foarte usor de gatit.

 

Pofta buna!

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.