Provocare in bucatarie

Zilele trecute am auzit un lucru care mi s-a parut destul de interesant in ceea ce priveste alimentatia sanatoasa. Pentru cei ce doresc sa introduca cat mai multe legume in meniul lor, un prim pas ar fi sa incerce cate 1 reteta noua in fiecare saptamana. Pe langa creativitatea de care va trebui sa dai dovada in bucatarie, (prietenul Google la nevoie se cunoaste 🙂 ) organismul tau se va hranii cu toti nutrientii, proteinele si mineralele de care el are nevoie.

Zis si facut, am acceptat provocarea si mi-am propus ca in fiecare saptamana sa incerc sa gatesc ceva nou.

continue reading

De data asta vinetele sunt personajele principale. Desi nu e o reteta tocmai simpla, va spun sincer ca merita pe deplin incercata.

Daca reusesti sa treci de prima etapa, cea in care vei avea placerea sa lucrezi intens musculatura mainilor 🙂 restul va fi floare la ureche.

Tarta de legume  se potriveste perfect cu anotimpul in care ne aflam, nu de alta dar este sezonul muraturilor si al preparii minunatei zacuste iar pietele sunt foarte bine aprovizionate.

Ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

Aluat:

  • 1 cana faina (integrala, de secara sau orice alt tip doresti; am folosit o cana de cafea, cam de vreo 250ml)
  • 100g unt (sau 4 linguri generoase de ulei de cocos la temperatura camerei)
  • ⅓ cana apa (am folosit aceeasi cana ca la faina)
  • sare

Compozitie:

  • 1-2 vinete micute
  • 1 ceapa
  • 2-3 ardei capia copti (ii poti cumpara direct la borcan)
  • oregano
  • chilli
  • busuioc

Instructiuni:

Incinge cuptorul la 180C.

Intr-un bol adauga toate ingredintele pentru aluat si amesteca-le cu mana, apoi lasa-l 30 de minute la frigider.

Se taie ceapa si se soteaza in tigaie la foc mediu, in unt sau putin ulei, apoi adauga ardeii capia taiati fasii, in prealabil. Dupa ce s-au rumenit, poti lua tigaia de pe foc si adauga chilli sau ardei usturat taiat marunt, oregano si busuioc (fie la plic/ sau frunze). De asemenea, daca iti plac poti pune si cateva capere.

Odata ce ai terminat cu ceapa,  feliaza vanata si arunca feliile un pic pe gratar 🙂

Dupa ce scoti aluatul din frigider, il poti pune intr-o forma de tarta (sau orice alta forma doresti) unsa in prealabil cu putin ulei sau ulei de cocos. Chiar daca este lipicios si umed, nu este nici o problema – la final va fi o tarta foarte frageda si numai buna de mancat.

Intinde aluatul fie cu mana, fie cu lingura si lasa-l la cuptor 10-12 min, apoi toarna compozitia, peste care asezi feliile de vinete.

Coace tarta la cuptor cc. 25-30 de minute.

P.S: Inainte de a coace tarta la cuptor poti pune pe deasupra un sos de rosii sau un mix de 3 oua, 200 ml de lapte, sare si 15g de ricotta.

Pofta buna!

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.