Sweet Potato Love

Recent am descoperit mai multe moduri de a gati cartoful dulce si cel mai tare mi-a atras atentia faptul ca il poti folosi pana si la pizza.  Nu m-as fi gandit la asta pana acum asa ca am acceptat provocarea si m-am apucat de treaba.

continue reading

Cu o poveste destul de amuzanta, cartoful dulce a fost cultivat mii de ani da catre incasi, pe post de hrana animalelor. Au fost nevoie de aprox. 200 ani pana ce un bucatar de la Casa Regala a Angliei sa se prinda ca banalul cartof poate fi la fel de bine consumat si de catre oameni.

potato_sweet

Pe scurt, bucatarul, suparat ca stapanul sau nu i-a apreciat bucatele (felii de cartofi cruzi – deoarece nu stia cum se prepara), a aruncat cartofii, de ciuda, intr-un cuptor incins. Mirosul l-a ademenit pe stapan, care a intrebat de unde vine acest miros imbietor iar bucatarul i-a servit apoi acei cartofi copti, care au fost extrem de apreciati si totodata considerati delicatese, care cu greu mai puteau fi consumati de catre cei cu venituri mici.

Revenind la reteta pe care recunosc ca inital nu am privit-o cu ochi buni, incepem prin a lua o mana de cartofi, aprox. 500g si ii fierbem timp de 20min pe care mai apoi ii transformam intr-un piure. Peste adaugam 300g de faina (la alegere: alba/integrala/ovaz) si amestecam pana ce capata o consistenta demna de un aluat. Daca totul a decurs bine, intindem aluatul intr-o tava si pentru a ne putea juca mai usor cu el realizand o forma cat de cat acceptabila,  indicat ar fi sa  umezim un pic mainile in apa pentru a-l putea manui mai usor.

Timp  de 15-20min. il vom lasa sa se odihneasca in cuptor, iar mai  apoi il vom unge cu niste sos de rosii si il vom decora cu ce legume dorim sau avem la indemana. Am optat pentru o baza de baby spanac pe care am intins-o pe tot blatul si apoi separat, intr-un bol am mixat niste ciuperi crude, ceapa si ardei rosu, taiate in ce mod vreti voi, am adaugat si 2 catei de usturoi zdrobiti in prealabil, apoi am presarat niste ierburi italiene, putina sare, piper si niste fulgi de chilli iar la final am adaugat un pic de ulei de masline. Se amesteca toate frumos, de preferat cu mana si apoi le asezam cuminti peste patul de spanac. Pe deasupra mai putem pune si niste mozzarella fie ea chiar si vegan, stropim din nou cu niste ulei de masline si introducem tava in cuptor pentru inca 8-10 min.

La mine a iesit asa ceva, pot spune chiar comestibil 🙂

Pofta Buna!

Vegan_Pizza

 

P.S: merge servita chiar si pentru 4 persoane 🙂

 

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.